清蒸黄油蟹
3785人浏览 58人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
梓灵妈咪
黄油蟹，在外面酒店通常都是油焗，油焗自己在家比较难操作。清蒸操作简单方便，也能最大程度上保持蟹本身的鲜味^_^简单、味美轻松get🍻
用料
蟹
4只
花雕酒
2支
姜
4片
冰
适量
清蒸黄油蟹的做法步骤
步骤 1
蟹放入容器，千万不要解绳子哦！
黄油蟹特别生猛，夹一下是会流血的哦！
步骤 2
加入冰块，花雕酒
泡上50分钟左右
主要目的是把蟹泡晕
喝饱酒，也能起到提鲜，去腥的效果
步骤 3
头朝下放置
步骤 4
泡晕后，趁它醒来之前清洗干净
隔着壳都能看到满黄^_^
步骤 5
满满的蟹黄
步骤 6
洗净后，每个蟹夹上一片姜片
去腥
步骤 7
蒸的时候一定记得肚子朝上哦
防止蟹黄流出
开火蒸13至15分钟即可出锅
味道特别鲜美哦
出锅只顾着吃，吃完发现忘拍照了🌚
菜谱创建时间：2021-05-02 14:00:26